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    泡沫，是聚在一起的許多小泡。由不溶性氣體分散在液體或熔融固體中所形成的分散物系。泡沫的引申意思是比喻某一事物所存在的表面上繁榮、興旺而實際上虛浮不實的成分。如泡沫經(jīng)濟，是指因投機交易極度活躍，金融證券、房地產(chǎn)等的市場價格脫離實際價值大幅上漲，造成表面繁榮的經(jīng)濟現(xiàn)象。簡單來說就是價格脫離價值。
    泡沫穩(wěn)定性的因素

    除了膜的強度和膜的彈性外，影響泡沫穩(wěn)定性因素還有體相粘度和表面粘度。體相粘度和表面粘度大，則排液速度慢，泡沫穩(wěn)定。另外，泡沫總是由大小不均的氣泡組成，根據(jù)拉普拉斯方程，小泡中氣體壓力比大泡中的大，于是氣體從小泡穿過液膜擴散到大泡中，小泡消失，大泡變大，終泡沫破壞。如果起泡劑分子吸附膜排列緊密，表面粘度大，則氣體分子不易透過，泡沫穩(wěn)定。
    泡沫增加穩(wěn)定性的措施
    為了增加泡沫穩(wěn)定性，常加入極少量穩(wěn)泡劑（碳鏈較長的極性有機物，如月桂醇），穩(wěn)泡劑和起泡劑不僅可在表面形成緊密的混合膜，而且還可降低起泡劑的膠團臨界形成濃度和降低起泡劑的吸附速度，因而可增加膜的彈性，使泡沫穩(wěn)定性增加。
    泡沫消泡
    即在較短時間內(nèi)破壞一個泡沫體系。常用的消泡方法是加入可溶或不溶的極性有機物，這些物質(zhì)可在表面上吸附或展開，置換原起泡劑，本身又形不成穩(wěn)定的液膜，因而有消泡作用。常用消泡劑有短鏈或支鏈的醇類（如異戊醇）、磷酸酯類（如磷酸三丁酯）、硅油、含氟極性有機物、環(huán)氧乙烷和環(huán)氧丙烷的共聚物等。